生姜の保存方法

1. 常温保存
1つずつ新聞紙で包み、霧吹きなどで湿らせたものを風通しの良い冷暗所で約2週間保存可能です。

2. 冷蔵保存 A
1つずつキッチンペーパーで包み、ポリ袋に入れて口を軽く閉じ、冷蔵庫の野菜室で1～2週間保存可能です。

3. 冷蔵保存 B
生姜をきれいに洗って、かぶる程度の水に入れて、冷蔵庫の野菜室で約4週間保存可能です。2～3日で水は変えてください。

4. 冷蔵保存 C
すりおろしや、小切りにしたものをラップし、ファスナー付きのプラスチックのバッグに入れて、しっかりと空気を抜き、冷蔵庫の野菜室で約4週間保存可能です。

5. 冷凍保存
1個ずつラップでぴったりと包み、保存袋に入れて1～2カ月保存可能です。
※用途に応じて、みじん切り、千切り、スライス、すりおろしてから密閉できる袋に入れると使いやすいです。

5. 乾燥保存
薄切りにして約30分蒸した後、1日天日干しをするか、室内で1週間陰干ししてください。
乾燥するまで干すと約3カ月保存可能です。
※使うときはミキサーやすり鉢で粉末にすると便利です。