【レシピ】生姜のつくだ煮

ピリッとした辛みと甘しょっぱさで、ごはんが進む佃煮レシピ。

ひね生姜でも新生姜でも美味しい生姜の定番料理です。

材料（作りやすい分量）

1. スプーンで表面の皮を薄く削るようにしてむき取ります。
2. 繊維にそって、2mm幅ほどの千切りにします。
3. 沸騰した湯で10分~15分茹でます。
4. お湯を捨て、また10分~15分茹でます。（これを3回ほど繰り返します）
5. 鍋に茹でた生姜とAの調味料を入れ、中火で汁が少なくなるまで煮ます。

※ひね生姜の場合は「2」の工程を全て終えた後に30分ほど水にさらしてください。